咖啡入门书

dimlau

这套《咖啡入门书》所涵盖的内容来自相关资料的阅读整理,以及我个人经验技巧的总结。

在此之前曾在喜马拉雅发过一套内容近似的音频课程:4 小时变身咖啡社交达人。因为需要付费收听所以我并没有过多宣传。思考再三,决定还是整理出图文版本发布在网站上,以供喜欢咖啡爱好者们交流。

全书共七个章节,希望在传递知识的同时也能保持有趣。

序:了解咖啡,取悦自己

一、初识咖啡

  • 避不开的起源故事#
  • 喜闻乐见的中国身影#
  • 早期的咖啡馆#
  • 三波咖啡浪潮#

二、一粒咖啡豆的旅程

  • 咖啡的品种#
  • 咖啡带和种植园#
  • 生豆处理法#
  • 烘焙和冲煮#

三、咖啡种类知多少

  • 咖啡的萃取方式#
  • 黑咖啡和奶咖#
  • 咖啡名字的意义#
  • 速溶咖啡算不算咖啡#

四、好咖啡的基因

  • 优质的咖啡豆#
  • 研磨很重要#
  • 水也有讲究#
  • 科学的态度和工具#

五、实操经验谈

  • 法压壶#
  • 虹吸壶#
  • 手冲咖啡#

六、咖啡品鉴入门

  • 三步获得咖啡风味概览#
  • 杯测可以这样做#
  • 风味轮和感知训练#

七、选购自己的趁手装备

  • 价格预算#
  • 咖啡类型#
  • 便捷程度#
  • 全书结语#

#苦乐咖啡

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