奶爸下厨

dimlau

味道还不错,嘿嘿,就是颜色不太靓丽。咸菜、茄子、蒜苔豆腐...快揭不开锅了。

芥菜P.S. leavic问我上述的咸菜是什么,哈哈。凭我的常识记得这个咸菜叫芥菜,细化一下是芥菜的一种:根芥菜,长相就像萝卜,看图,球根腌制之后切丝就是了。在我们这里俗称咸菜疙瘩或者辣疙瘩,是种上不得台面的小菜,所谓馒头咸菜,就是说穷酸样了。不过,现在看来其实芥菜还是有营养的,而且含防癌物质维生素A原...其实配上小米稀饭,我觉得只吃咸菜也是别有一番风味的,呵。

说南方人把芥菜叫做大头菜(大头菜?甘蓝?包菜?高丽菜?洋白菜?卷心菜?在我们这里好像这些都是一种东西吧,怎么南方把芥菜叫大头菜啊,乱了乱了@_@)总之,应该还是分布比较广的,leavic可以去找来尝尝。哦,对了,制作榨菜是用的茎芥菜,也是芥菜的一种。

我以前是学植物的,看来还没忘干净。

旧评论存档

zorro 2007-05-11,20:53 says:
还不孬来,把你当偶像,向你学习!!

zorro 2007-05-11,21:01 says:
不过,你就给孕妇吃这个?!!

dimlau 2007-05-11,21:13 says:
谢谢
交点学费先

更正:月子都过了你还孕妇孕妇的叫?

leavic 2007-05-11,21:35 says:
还好,反正比我好。
我只会炒个青菜什么的,我爸那一手的手艺我就只学会一个韭菜煎蛋饼。
那个咸菜是什么做的?在家从来没见过这种咸菜。

DavidYin 2007-05-12,02:13 says:
对,在上海就是叫做“大头菜”。上海人吃稀饭“泡饭”的时候用的小菜。

您的菜做的还行啊,卖相不错。
建议您看看《饭菜集》
https://www.fancaiji.cn

dimlau 2007-05-12,13:56 says:
也是奶爸级人物的网站么?呵呵。

做饭只是一种兴趣而已,我老婆做得比我好.您可别跟我用“您”啊

关于作者:定格咖啡馆主理人,著有《开家长长久久的咖啡馆》《咖啡入门书》等。

延伸阅读

本站架设在 RamNode VPS

使用 Grav CMS 发布管理