厨房沉思 - 20190515

dimlau

在淘宝买了个超级大的面板,还有擀面杖。所以这几天就经常吃自己动手做的面食。手擀面啦、馒头花卷啦...过两天还打算包一点大包子放冰箱里随时蒸一下吃。

花卷

还没上锅蒸的花卷面团

揉面的时候,就想到了几年前听一期播客,主播聊到手工食物没什么意义,机器如何好之类,内容我记不大清楚了,再加上主播的其他一些观点以及说话语调——对于听者来说这也蛮重要的,并无恶意,可以说是一种不投缘吧——后来就不再听那档播客节目。

对我来说,手工制作食物也并不是要比机器做得好,只是机器无法替代手工去传达那份「想给你制作可口饭菜」的心意。顺便推荐一部日剧吧,挺老的了:《料理仙姬》,讲的一家名为「一升庵」的餐厅里发生的故事。


其实早些年我就跟朋友们说过,想想以前,家里来了客人就和过年一样,赶集多买上一些食材,乒乒乓乓厨房里一顿折腾,满满当当一桌子菜。互相走动的时候欣赏彼此的厨艺也成了一件乐事。

现在,好像就连从饭店里叫几个菜也变得十分少见了,甚至下馆子点菜都嫌麻烦,简单粗暴套菜来上一桌就好。说实话我觉得挺没意思。

至今觉得《饮食男女》片头那一段做饭的场景百看不厌,夸张一点说,甚至生活中遇到什么压力,我时常会想起这一段,告诉自己坚持住,等我以后从工作中退休的时候,每天过着这种忙忙碌碌只为给所爱之人做一桌好饭的生活,多美呀!

始终坚信,外卖的热潮会过去,人类已经生存至今,不应该倒退回吃饭只为果腹的状态。自己料理美味的食材,或者探索隐匿于市井的优秀餐厅,这样的吃,才有趣吧?

所以我也不看好瑞幸咖啡。既没有咖啡的美妙风味可言,也丧失了咖啡馆的社交空间属性,「外送难喝的咖啡」,是一桩能持续下去的生意吗?


很多人都有过「浴室沉思」的经历吧,其实在做饭的准备阶段,洗菜、切菜、和面、揉面,也很容易产生一些奇怪但有趣的想法,我就叫它「厨房沉思」吧。

当然,偶尔一次两次的自己动手做饭,很简单。但是把它作为生活方式,恐怕要难得多了。又想起一部日本动画:《一拳超人》,主角琦玉老师强到举世无敌,几乎所有妖怪对手,都只要一拳就打倒。而说起变强的途径,竟然,只是——俯卧撑 100次,仰卧起坐 100 次,下蹲 100 次,长跑 10 千米,每天坚持

难怪我们总说,贵在坚持。坚持是可以促使「量变转为质变」的关键,琦玉老师就是证明!哈哈哈!

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